Comprar setas shiitake frescas (Lentinula edodes)

El mejor lugar para comprar setas shiitake frescas (Lentinula edodes) online

Comprar setas shiitake frescas (Lentinula edodes). Las setas shiitake frescas se distinguen de las secas por sus sombreros grandes, de color marrón oscuro y forma de paraguas, y por sus tallos relativamente delgados y de color crema. En comparación con las setas crimini o las setas blancas, las shiitake son un poco más caras por kilo, pero sus beneficios son enormes. Estas setas aportan un delicioso sabor terroso y una textura carnosa a salteados, rellenos, risottos, sopas y otros platos. Las setas shiitake saben mejor cuando se cortan en rodajas gruesas o en cuartos, en lugar de picarlas, debido a su textura carnosa. Además, las setas shiitake frescas contienen hierro y proteínas. Por otra parte, su consumo puede fortalecer el sistema inmunológico, reducir el colesterol y combatir algunos tipos de cáncer.

Cómo utilizar las setas shiitake frescas

Compre setas shiitake frescas y, antes de cocinarlas, enjuague rápidamente los sombreros o simplemente límpielos con una toalla de papel húmeda. Antes de cocinarlas, hay que quitarles los tallos. Las setas shiitake tienen tallos duros que son difíciles de quitar, así que córtelos por donde se unen al sombrero con un cuchillo afilado. Guarde los tallos, aunque sean demasiado duros para comer, ya que realzan el sabor de la sopa o el caldo del risotto.