Comprar aceite infusionado con trufa blanca natural – 100 ml

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Comprar aceite infusionado con trufa blanca natural – 100 ml También conocida como la reina de la cocina, la trufa blanca es un hongo comestible muy raro. El aceite es el favorito de todos y muy apreciado por su sabor y aroma únicos. Las trufas frescas son difíciles de conseguir y caras. Por eso, los chefs y los cocineros aficionados suelen recurrir a los aceites de trufa para introducir el sabor y el aroma casi míticos de este aceite en sus platos.

Recetas con aceite de trufa blanca | El mejor aceite de trufa blanca natural

El aceite de trufa blanca se elabora mezclando aceite de oliva con un compuesto aromático que se encuentra en las trufas. La presencia de este compuesto, el 2,4-ditiopentano, confiere al aceite su sutil aroma y sabor. La gran mayoría de este aceite se elabora con 2,4-ditiopentano. Este compuesto se encuentra en los productos derivados del petróleo.

Algunos aceites de trufa contienen trozos de trufa seca que permanecen invisibles dentro de la botella. Sin embargo, los compuestos volátiles de esta trufa han desaparecido hace tiempo y no aportan ningún sabor. Esto significa que los aceites de trufa son una pálida representación de las trufas.

Además, hay un par de razones más. Una, las trufas son caras. Una libra de trufas puede costar cien mil dólares. Dos, no hay una forma fiable de extraer los sabores de una trufa. Además, los compuestos son muy volátiles y desaparecen rápidamente. Las trufas frescas conservan su sabor y aroma durante aproximadamente una semana. Por el contrario, los aceites elaborados mediante la infusión de trufas reales tienden a perder su potencia con la misma rapidez.

Aceite de trufa blanca natural

La mejor trufa blanca, 34 fl oz

¿Cómo se utiliza el aceite de trufa?

Dos gotas de aceite de trufa en un plato antes de servirlo son suficientes para impartirle su sabor único. Sin embargo, recuerde no utilizarlas para cocinar, ya que el calor puede destruir su sabor.

El risotto, las palomitas de maíz, las verduras, las patatas fritas, la pasta, la pizza, los huevos y el puré de patatas son alimentos que pueden beneficiarse de un rociado moderado de aceite de trufa blanca.

¿Qué sabor tiene en cualquier comida?

Las preferencias y los gustos individuales varían mucho cuando se trata de comida. El sabor del aceite de trufa puede describirse como a setas, picante, artificial, terroso o incluso a gasolina. Y como el aceite de trufa se elabora normalmente con aceite de oliva, por lo general tendrá el sabor base del aceite de oliva bajo el aroma de la trufa.

Beneficios del aceite de trufa

Las personas que padecen hipertensión, colesterol alto, diabetes, enfermedades inflamatorias, mala circulación y un sistema inmunológico débil, así como aquellas con riesgo de padecer enfermedades crónicas, pueden utilizar aceite de trufa. Sin embargo, es importante señalar que muchos aceites de trufa del mercado no aportan ninguno de los beneficios para la salud de las trufas reales, sino simplemente el sabor de estas valiosas setas.

Además, el aceite de oliva puede tener una capacidad demostrada para reducir los niveles de azúcar en sangre, lo que podría ser una buena noticia para las personas con diabetes o con alto riesgo de padecerla. Según un estudio reciente de la revista Nutrition and Diabetes, el consumo de aceite de oliva resulta beneficioso para la prevención y el control de la diabetes tipo 2.

La mejor trufa blanca, 34 fl oz.